Escurrir los garbanzos y lavar varias veces, hasta eliminar la espuma de la conserva. Triturar todos los ingredientes, excepto los de la decoración, hasta conseguir una pasta homogénea (si está muy espeso se pueden añadir 2-3 cucharadas de agua). Servir regado con aceite de oliva y decorado con pimentón.
Es ideal como entrante acompañado con palitos de zanahoria, apio o pan de pita.
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