Égouttez les pois chiches et rincez-les plusieurs fois, jusqu’à élimination de la mousse de la conserve. Broyez tous les ingrédients, sauf ceux de décoration, jusqu’à obtenir une pâte homogène (si elle est très épaisse, on peut ajouter 2-3 cuillérées d’eau). Servez arrosé d’huile d’olive et saupoudré de paprika.
Idéal en entrée accompagné de petits bâtons de carotte, de céleri ou de pain pita.
4 Personnes
