Lavez les lentilles en changeant l’eau plusieurs fois. Recouvrez-les d’eau et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes avec le laurier. Enlevez l’écume qui se forme à l’ébullition. Assaisonnez avec une tablette JUMBO Poulet, les tomates pelées et broyées, la coriandre et le piment ; remuez énergiquement jusqu’à ce le tout soit presque décomposé puis retirez du feu.
Dans une poêle à part, faites revenir l’ail haché et l’oignon finement haché jusqu’à ce que la préparation devienne transparente, pas trop dorée. Ajoutez les épices, remuez et ajoutez ce mélange aux lentilles.
Pour préparer le riz, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez le riz et l’autre tablette JUMBO Poulet émiettée, remuez quelques minutes et recouvrez d’eau. Laissez cuire à feu vif jusqu’à ébullition, puis baissez au minimum. Quand tout est à point, laissez reposer quelques secondes et servez sous forme de flan avec la sauce des lentilles.
4 Personnes
