Colocar en una cacerola amplia la carne y las verduras troceadas, rehogarlas en aceite y cuando estén doradas añadir las especias y la pastilla de JUMBO Carne desmenuzada, remover y cubrir con agua, dejar cocer unos 20 minutos. Agregar los garbanzos escurridos y proseguir la cocción hasta que la carne y las verduras estén tiernas.
Por otro lado sofreír la cebolla cortada en aros gruesos hasta que esté blanda, añadir la canela, el azafrán, las pasas remojadas, el azúcar y un poco de agua. Cocer a fuego suave unos 15 minutos.
Por último preparamos el cuscús de forma rápida: Rehogar el cuscús en mantequilla derretida y apagamos el fuego. Calentar el caldo preparado con la pastilla de JUMBO Jumbo y añadir la misma cantidad de caldo que de cuscús remover y tapar. Dejar reposar 10 minutos y antes de servir añadir otra pizca de mantequilla y separar los gramos de sémola.
Para montar el plato: colocar la sémola en el centro por encima la carne con las verduras (sin el caldo) y cubrir con los aros de cebolla con las pasas. En una jarra poner el caldo de las verduras para que cada uno se sirva a su gusto.
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